دو عدد پیاز متوسط، معادل 200 گرم
دو کاسه ماست خوری پنیر پیتزا رنده شده، معادل 200 گرم

پنیر پیتزا : نصف فنجان
کنسرو نخودفرنگی، معادل 50 گرم
دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، معادل 80  گرم

دو قاشق غذاخوری جعفری خردکرده، معادل 10 گرم
یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده، معادل 250 گرم

هفت عدد تخم مرغ، نصف فنجان روغن، معادل 50 گرم.

نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
یک چهارم قاشق چای خوری زعفران.

 

دو عدد پیاز را در نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه می کنیم.
نصف پیازداغ (بدون روغن) را جدا کرده، کنار می گذاریم.
دو قاشق رب گوجه را در یک فنجان آب حل می کنیم و در بقیه پیازداغ تفت می دهیم.
سپس گوشت چرخ کرده، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده، تفت می دهیم.

نصف فنجان کنسرو نخودفرنگی را اضافه می کنیم تا مایه گوشتی آماده شود.
سپس ماهیتابه را کمی کج می کنیم تا روغن آن جدا شود.

هفت عدد تخم مرغ، دو قاشق جعفری خردکرده، زعفران آب کرده، پیازداغ جدا کرده، کمی نمک و فلفل را مخلوط کرده، هم می زنیم تا مایه تخم مرغی به دست آید.

روغن مایه گوشتی را جدا کرده، در یک ماهیتابه بزرگ روی شعله می گذاریم.
سپس مایه تخم مرغی را اضافه کرده، در ماهیتابه را برای مدت 5 الی 10 دقیقه می گذاریم تا تخم مرغ ها تقریباً بسته شوند.

کمی پنیر سپس مایه گوشتی را اضافه می کنیم و روی آن را دوباره پنیر می ریزیم.

در ماهیتابه را برای مدت 5 الی 10 دقیقه می گذاریم تا پنیر ذوب شود. اکنون شعله را خاموش می کنیم.

پیتزا تخم مرغی را در دیس کشیده سپس آن را برش می زنیم تا آماده پذیرایی شود.